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信丰二中四项举措确保校园食品安全监管有保障
发布日期:2019-06-10
为进一步加强学校食品安全监管,确保师生舌尖上的安全,近日,信丰二中四项措施做好学校食品安全监管工作。
 
高度重视,加强组织领导,织好安全监管“领导”网。
 
每月将食品安全列入学校班子会和行政会议题,根据学校实际,组织制订了《信丰二中食堂管理规程(试行)》和《信丰二中食堂管理责任规范(试行)》,全面安排部署食堂食品安全预防、管理工作。增强对春季开学学校食品安全管理工作重要性、特殊性和紧迫性的认识,加强组织领导,制定工作方案,细化工作任务,明确工作要求,集中人力精力,每周组织学校膳食委员会成员对食堂卫生和食材质量进行大排查,确保学校食堂安全平稳运行,师生能吃上健康可口的营养餐。
 
落实责任,加强安全自查,织密安全监管“自查”网。
 
严格落实市教育局、市市场监督管理局联合下发的《关于切实加强学校食品安全监管工作的通知》精神,进一步明确了学校校长食品安全第一责任人的责任,健全并严格落实食品安全管理制度,强化对食品安全的管理。学校对校园内的食堂及其他食品经营者开展一次全面、彻底的食品安全自查,特别是结合春季特点,重点检查:一查从业人员的健康证明。新上岗及健康证明过期的从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗。二查设施设备的运转情况。对不能正常运转的设施设备,该维修的维修,该撤换的撤换。三查场所、设施设备、餐用具等的清洁状况。食堂供餐前,对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐用具进行一次彻底的清洁消毒。四查有害生物滋生情况。发现餐饮服务场所内存在有害生物或其活动迹象,立即采取有效的有害生物防制措施。
 
因地制宜,加强宣传培训,织好安全监管“培训”网。
 
按照上级教育主管部门和市场监督管理部门要求,该校积极谋划,主动邀请该县市场监督管理人员,对学校食堂从业人员进行岗前培训,培训内容为餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程等。该校每月均利用主题班会、晨会及专题讲座等形式,开展食品安全专题教育活动,提高师生的安全意识,截至目前,举行专题报告会2场,主题班会2次。
 
突出重点,加强督导检查,织严安全监管“督导”网。
 
本学期开学以来,该校率先实行校长和家长陪餐制度,全力为学生营养餐食品安全把关,保证每天要有校长、家长代表和老师陪同学生用餐。根据安排,陪餐人员陪餐前熟悉每餐的菜谱,提前30分钟到学校食堂就餐,通过“一看二闻三尝”,检查食品卫生、质量。看烹调后的菜是否按配送中心的菜谱进行加工,每个菜是否已煮熟煮透;闻一闻烹调后的菜有无变质、发霉的异味;尝一尝每个菜口感是否新鲜,咸淡是否适宜,确定菜饭无任何问题后方可让学生食用。每次家长陪餐后,学校召开座谈会,广泛听取和记录陪餐人员对学生营养餐菜饭质量的评价,收集他们对学生营养餐的意见和建议。

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